Gulai jengkol

Ingredients:
•500 gr jengkol tua, kupas, rebus hingga lunak*.
•300 cc santan kental.
•2 batang serai, memarkan.
•3 lembar daun jeruk purut.
•1 lembar daun kunyit.
•1 sdm garam.
•4 buah asam kandis.

Bumbu yang dihaluskan:
4 buah bawang merah.
2 buah cabe merah.
•1 ruas jahe.
•1 ruas kunyit.
•1 ruas lengkuas.
•3 siung bawang putih.
•2 sdt garam.

Directions:
•Belah jengkol menjadi 2,lalu di pukul tengahnya, sisihkan.
•Campur santan dengan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, garam, dan asam kandis, didihkan.
•Masukkan jengkol dan masak terus hingga mengental.

Siap di hidangkan