My son 22nd Birthday

: MARTABAK KENTANG KUAH CUKO ::

:: MARTABAK KENTANG KUAH CUKO ::

Bahan kulit :
- 2 gelas kecil tepung terigu
- 1 butir telur ayam 
- 200 cc / 1 gelas air
- 2 sdm tepung sagu
- garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng.

Bahan isi :
- 1/4 kg kentang rebus .kupas kulitnya potong dadu kecil2.
- 2 tangkai daun bawang, daun seledri secukupnya.
- 1 butir telur ayam.
- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :
- 3 siung bawang merah,
- 5 siung bawang putih,
- 10 butir merica kasar.
- Garam secukupnya.
- setengah cangkir air

Cara membuat bahan isi :

Semua bumbu dihaluskan, tumis hingga harum , tambahkan sedikit air setelah mendidih , masukan telur aduk cepat hingga membentuk spt orak arik telur, lalu masukkan kentang rebus yang sdh di potong kecil2, terakhir tambahkan daun bawang, seledri aduk rata. Masak hingga airnya meresap/mengering. Angkat dinginkan.

Cara membuat kulit Martabak Kentang : Campur tepung terigu dan Sagu tambahkan air ,telur, beri sedikit garam..aduk rata boleh dg mixer atau dg sendok saja. ** takaran air boleh ditambah atau dikurangi..sesuaikan dg encer atau tidak nya adonan. ( Adonan jgn terlalu kental )

Panas kan dg api kecil, wajan datar anti lengket diameter ± 15 cm beri bbrp tetes minyak atau mentega oleskan tipis saja. Setelah wajan panas masukan 2 sendok makan atau lebih adonan kulit ƴªϞƍ masih cair. Posisi wajan tetap di atas api kompor. Sambil diputar cepat hingga membentuk kulit dadar ƴªϞƍ tipis merata tdk sobek/bolong2. Setelah matang angkat..ulangi terus membuat dadar kulit martabak , hingga adonan habis.

Kemudian isi kulit martabak dg 1 sdm bahan isi , bentuk spt melipat amplop , rekatkan dg putih telur. Setelah semua kulit martabak sdh di isi. Panaskan minyak dg api sedang, goreng martabak dg api sedang hingga warnanya kuning keemasan. Angkat tiriskan. Selesai deh.

Martabak Kentang bisa dinikmati dg cabe rawit utuh, atau kuah cuko ƴang biasa untuk pempek.

Cara membuat kuah cuko. Didihkan 1 liter air, masukkan 1/4 kg gula aren / gula jawa yang wrnanya agak hitam, tambahkan larutan air asam jawa secukupnya sesuaikan selera. haluskan 7 siung bawang putih + 10 buah cabe rawit atau sesuaikan dg selera, garam secukupnya. Setelah halus masukkan ke dalam rebusan air gula dan asam jawa ƴªϞƍ sdh mendidih. Aduk sebentar. Matikan kompor. Dinginkan kuah cuko. Setelah dingin , saring , buang ampasnya. Selesai deh ..Selamat Mencoba.

Resep Oleh : Tuti Yuniarti Adiwirya >>https://www.facebook.com/tuti.y.adiwirya

Pastel Lapis a la Singapura

Pastel Lapis a la Singapura
(Karipap Pusing)

by Fatmah Bahalwan

Kulit

Bahan A:
250 gr tepung terigu
150 gr margarine

Bahan B:
750 gr tepung terigu
80 gr minyak goreng
50 gr gula pasir
300 ml air dingin
1 sdm garam

Cara Membuat:

Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yg dapat dipulung. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. Sisihkan.

Bahan B: dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam, uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yg kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan.

Pipihkan 1 bagian adonan B, isi dg 1 bagian adonan A ditengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan bulatannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan 15 menit.

Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah.

Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung, dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi.

Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1,5 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.

Gilas tipis tiap potongan, beri isi Kentang Bumbu Kari, dan bentuk menjadi pastel.

Goreng dalam minyak yang sudah panas, hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.



Bahan Isi:

Kentang Bumbu Kari

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

500 gr kentang
1 bh bawang bombay, cincang
3 bh bawang putih, cincang
3 sdm margarin
2 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal

Cara membuatnya:

Kukus kentang hingga matang, kupas, potong dadu kecil.

Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kentang. Aduk rata.

Taburi bumbu kari bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, tuangi saus tomat dan saus sambal, aduk hingga rata dan matang. Angkat.Dinginkan untuk siap menjadi isian

Party 2012

Party 2012 with Kellogg's company

Acara di Akhir Tahun 08

Acara Akhir tahun 2008
Setiap akhir tahun saya selalu mengikuti acara parti akhir tahun dari kerjaan,menu yang mereka sediakan beraneka ragam yang jelas kami sangat menikmatinya.
Tempatnya lumayan bagus dan tempat ini termasuk masih baru yang ada di Australia bagian NSW.
anda bisa melihat langsung di http://www.golfselect.com.au





Walau saya harus memilih-milih hidangan yang di sajikan karena kepercayaan yang saya anut(halal),saya hanya mengambil ikan dan sayuran dan minumanpun hanya sebatas jus atau air putih tapi cukup mengesankan sekali.Sebenarnya saya engga mau datang karena banyak keraguan tapi acara ini juga ada sangkut pautnya dengan kerjaan kata bos ku kamu harap datang walau hanya sebentar ,ternyata eh ternyata saya dapat kejutan m... lumayan dapat bonus buat jajan he.he.he.. dan tak lupa saya ambil photo buat berbagi dengan anda...!







Selamet tinggal 2008 dan kami sambut tahun 2009 dengan penuh semangat baru tentunya.
Semoga tahun depan kita semua mendapatkan keberkahan di setiap langkah kita dan iman kita .
Amin...!







Bisa di lihat di sini juga.
http://ziany.multiply.com/photos/album/89/Kejutan_di_akhir_tahun_08