PISANG GORENG KRIUK THAILAND

PISANG GORENG KRIUK THAILAND

Bahan:
- 10 bh pisang (cuci dan kupas kulitnya)
- 250 ml air putih + 1 bgks dntan instan isi 65 ml ( atau boleh diganti mnjdi 300-315 ml santan encer)
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula pasir (kalau suka manis boleh ditambah)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdm kelapa parut
- 3 sdm wijen putih + 1/2 sdm wijen hitam

Bacang

Pastikan bahan isi dibungkus ketat dengan daunnya agar air tidak masuk ke dalam beras saat direbus.
 
Bahan:
40 lembar daun bambu, untuk membungkus
Tali, untuk mengikat
Nasi:
4 sdm minyak sayur
10 siung bawang putih, cincang halus
600 g beras
1.250 ml air
1 sdm kecap asin
2 sdt garam
Isi:
5 sdm minyak sayur
100 g bawang merah, cincang halus
6 siung bawang putih, cincang halus
300 g daging sapi cincang
250 ml air
1 sdm ebi, haluskan
Saus, aduk rata:
100 ml kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
3 sdt minyak wijen
2 sdt gula pasir
2 sdt merica bubuk
 
Cara membuat:
Nasi:
Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan sisa bahan. Aduk hingga airnya terserap habis. Angkat. Sisihkan.
Isi:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. , masak hingga layu. Tambahkan daging, masak hingga berubah warna.
• Tuang air, didihkan hingga airnya berkurang. Tambahkan ebi dan saus, aduk rata. Angkat.
• Setelah tidak panas, bagi 16 bagian. Bulatkan. Sisihkan.
• Ambil 2 lembar daun bambu, bentuk corong. Taruh 3 sdm nasi, beri lubang di tengahnya, masukkan bahan isi. Tutup dengan 2 sdm nasi.
• Bungkus rapat membentuk segitiga, ikat dengan tali.
• Masukkan bacang ke dalam panic tekan. Masukkan air hingga menutupi bacang. Masak hingga matang (± 90 menit). Angkat. Sajikan. (f)

Bala bala tahu ala dapurBia

Bahan:
Tahu di potong dadu
Tepung terigu secukupnya
Air secukupnya
minyak goreng

Bumbu:
garam,penyedap rasa,bawang putih cincang, bawang daun cincang

Cara membuat:
Aduk semua bahan dan bumbu lalu di goreng dengan minyak panas jangan lupa di santap pasti deh yumyum

Bayam Crispy

Bahan-bahan

1. secukupnya daun bayam
2. Bahan Pencelup
3. 10 sdm tepung beras
4. 1 sdm tepung tapioka (kanji)
5. secukupnya air
6. Bumbu Halus
7. 3 siung bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 2 biji kemiri
10. 1 sdt ketumbar bubuk
11. secukupnya garam & gula
12. secukupnya lada bubuk
13. 
    

Langkah

1. Petik daun bayam, cuci bersih & tiriskan
2. Campur bahan celupan dgn bumbu halus, jangan sampai terlalu kental atau terlalu encer, test rasa.
3. Panaskan minyak lalu celupkan bayam ke dalam adonan sampai tertutup, goreng hingga kecoklatan, lakukan hingga bayam & adonan habis
4. Angkat bayam & siap di sajikan..

SEMPOL AYAM

SEMPOL AYAM

 

Bahan dan bumbu :

- 500gr ayam giling
- 250gr tepung tapioka
- 100gr tepung kanji
- 1 telur
- irisan daun bawang
- bawang goreng
- 4 siung bawang putih haluskan
- merica (ladaku 1/2sc)
- gula pasir (1sdt)
- garam/royco (1sdt)
- minyak goreng
- tusuk sate

Cara buat :

masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah, aduk rata, lumuri tangan dengan minyak sebelum membentuk sempol dengan tusuk sate. Rebus sampai matang (mengapung), angkat dan ketika mau digoreng celup dulu dengan kocokan telur. *Saos celupnya saya cuma pake 1sc saos tomat, 3sc saos sambal, 1sdt cuka, irisan cabe rawit merah, beri air dikiiiit aja supaya kecampur dan jgn terlalu encer 😉

Cilok Kuah

Cilok Kuah

Cilok Kuah

Bahan

Cilok (resepnya bisa lihat di sini)

Tahu di isi cilok (sebagian tahu isi ciloknya saya goreng)

Cilok yang dibuat agak melebar (versi aneh saya)

Bakso sapi ukuran kecil sesuai selera

1 batang daun seledri

2 batang daun bawang

Air

Garam, merica dan kaldu bubuk rasa ayam

Bawang goreng sebagai taburan

Pelengkap : cabe rawit merah dan bawang putih di rebus, kemudian di gerus kasar

Cara membuat

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan batang daun seledri

Lalu masukkan cilok dan baso sapi

Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk rasa ayam

Terakhir masukkan tahu isi cilok, baik yang di kukus maupun yang di goreng, lalu daun bawang

Masak sampai matang, matikan api dan angkat

Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan cabe rawit gerus  

Cilok

Bahan

250ml air kaldu ayam/sapi (saya pakai air biasa yang di tambah kaldu bubuk rasa ayam)

2-3 sdt garam (saya pakai kira kira saja karena sudah pakai kaldu bubuk ^_^)

4 siung bawang putih, haluskan

1 ½ sdt merica bubuk

125gr tepung terigu

2 butir telur

200gr tepung tapioka/sagu/kanji (saya pakai tapioka)

3 batang daun bawang rajang halus

Cara membuat

Siapkan panci anti lengket, masukkan air kaldu, garam, bawang putih dan merica. Rebus dengan api sedang hingga mendidih, matikan api. Masukkan terigu, aduk cepat dengan spatula kayu hingga menjadi adonan padat dan menggumpal. Hidupkan kompor dan masak menggunakan api kecil selama 1 menit sambil di aduk aduk. Angkat, dinginkan

Diamkan adonan sampai tidak panas. Masukkan telur, daun bawang dan tepung tapioka. Aduk dengan spatula hingga tercampur. Kemudian uleni adonan dengan tangan. Jika tangan terasa lengket, celupkan tangan ke dalam tepung tapioka dan lanjutkan menguleni hingga kalis

Dengan tangan yang di lumuri dengan sedikit tepung, ambil sekitar 1 sendok teh adonan. Bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan. Tata adonan cilok yang sudah di bulatkan di loyang hingga habis

Rebus cilok dengan air mendidih yang agak banyak. Rebus hingga cilok mengapung. Ambil dengan saringan kawat

Kukus cilok selama 15-20menit. Matikan api kompor dan biarkan cilok di dalam kukusan agar tetap hangat

Ketan Serunding

                     Pagi ini saya kepingin menyantap sesuatu.
Kemudian lihat2 isi freezer ada apa saja gerangan,dan saya melihat satu kantong plastik yang isinya serunding sisa ada yang order Urapan.
Kemudian saya keluarkan kantong itu dan saya cari2 beras ketan kali aja masih ada,ternyata ada juga dan saya cuci bersih beras ketannya kemudian tambahkan santan,garam,dan daun pandan dan saya masukan ke microwave sama pemasakanya kalau kita masak nasi di microwave yaitu selama 15 menit.
Setelah matang dikeluarkan dari microwave dan di tumbuk sebentar biar sedikit lengket kemudian di bentuk bulat2 dan di susun dalam piring hidangan.
Panaskan serundeng di Microwave sebentar lalu tabur ke ketan yang sudah di bentuk bulat,,dan santaplah 
Hemmm ueenak 

Martabak Telor

Kali ini yang pesan yaitu martabak telor,emang cemilan yang satu ini kesukaan banyak orang yang berasal dari Indo,aku juga sangat menyukai sekali cemilan yang satu ini.

: Kue Mangkok Ubi Ungu ::

: Kue Mangkok Ubi Ungu ::

BAHAN BIANG KUE MANGKOK

tepung terigu protein tinggi 120 gr 
air 210 ml
ragi instan 24g

BAHAN MEMBUAT KUE MANGKOK

Ubi Ungu 780 gr (dari 1 kg ubi mentah Kukus dan Haluskan)
gula pasir 500 gr
telur 6 butir
780 gr tepung terigu protein tinggi, ayak
santan hangat 600 ml (1 ½ butir kelapa)
1 sdm garam

CARA MEMBUAT KUE MANGKOK UBI UNGU

Campurkan bahan biang jadi satu lalu biarkan selama 30 menit
Uleni ubi ungu sambil diremas remas dengan gula dan garam kemudian masukan telur uleni lagi sampai rata.
Masukan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit secara bergantian.
Setelah itu Masukkan adonan biang kedalam adonan kue mangkok, dan biarkan selama kurang lebih 45 menit sambik ditutup kain berpori.
Masukkan adonan kue mangkok ke cetakan kue mangkok atau bisa juga memakai cetakan kue apem, tanpa kertas didalam cetakannya. Untuk menghindari kue yang lengket panaskan terlebih dahulu cetakan didalam dandang.
Kukus selama 20 menit memakai api yang besar. jika sudah matang angkat masukan kedalam kertas kue mangkok dan siap untuk didangkan

Indonesian Sweet Pancakes /Martabak Manis

	Method category: Baking (panggang)
	Ingredients for wrapper/ Bahan kulit: 230 gr Self-raising flour 20 gr Tapioca Flour (tepung kanji)  375 ml Warm Milk (susu hangat) 150gr Sugar (gula pasir) 2 Eggs (telur) 1 pack Fermipan (instant yeast/ragi, 1 pack=11 gr) 1 tsp Baking powder Fillings/Isi:    Sweet Condensed Milk (susu manis)    Sugar (Gula pasir)    Chocolate sprinkle (Meisyes)    Shredded tasty cheese (keju tasty parut)    Coarse Ground Peanuts (Kacang giling kasar)    Margarine (mentega)
	Directions/Cara membuat: English: 1. Mix self-raising flour, tapioca flour, baking powder and sugar. 2. Mix yeast with warm milk, stir well. Add into the flour mixture and stir until well combine. 3. Add in the eggs one by one while stirring continuously until well combine. 4. Close the mixture using warm wet tea towel and put it in warm place (or in warm oven) for about 20 minutes until it is bubbling on top. 5. Divide the mixture into four. Heat a teflon skillet (20 cm diameter) with low heat, grease the skillet with margarine. Pour in one part of the mixture. Put on the lid (best using glass lid as you could see what happen inside). Cook for about 10 minutes or until the top full with holes and dry. Sprinkle some sugar, put on the lid for 5 seconds and take it away from the heat. 6. Take out from the skillets and put onto a flat surface, grease the top with some margarine. Drizzle with sweet condensed milk, sprinkle with coarse ground peanuts, shredded cheese, chocolate sprinkle. Fold into half circle, spread the outside skin with margarine again and cut into 8 pieces.
	Indonesian: 1. Campur tepung terigu, tepung kanji, baking powder dan gula. 2. Campur ragi dengan susu hangat, aduk rata. Lalu campurkan ke dalam tepung. Aduk dengan whisk hingga rata. 3. Masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk rata. 4. Untuk negara dingin, hangatkan oven sebentar lalu matikan. Tutup adonan tadi dengan lap/tea towel yang sudah dibasahi dengan air hangat. Masukkan dalam oven selama 20 menit hingga berbuih. 5. Sebelum menuangkan adonan ke loyang terang bulan/wajan teflon datar, panaskan terlebih dahulu dengan api kecil dan olesi dengan mentega. Bagi adonan menjadi empat bagian. Tuang satu bagian. Tutup dengan tutup panci (yang kaca lebih disukai). Masak selama 10 menit atau sampai atasnya berlubang dan kering. Taburi dengan gula pasir, tutup lagi sejenak, angkat. 6. Olesi dengan mentega, cicirkan susu manis, beri keju, kacang, meisyes, lalu lipat dua menjadi setengah lingkaran. Olesi luarnya dengan mentega lagi. Potong menjadi 8 bagian.

Kue Nata

Ternyata kue ini rasanya kenyal-kenyal seperti kue lapis,mungkin karena bahan yang sama dari tepung tapioka dan tepung beras

Rise Pudding (Bubur sumsum)

Ingredients:

Servings:5

Pudding

100 g rice flour

1/2 teaspoon salt

650 ml coconut milk

2 pandan leaves, shredded

Sauce

200 g palm sugar, shaved

50 g granulated sugar

250 ml water

1 screwpine leaves

Directions:

1.Mix the rice flour with half of the coconut milk and salt.

2.Put to boil the other half of coconut milk and pandan leaves.

3.Pour in the rice flour batter into boiling coconut milk. Continue to cook and boil until the mixture become thicken like thick cream.

Sauce:.

Put to boil all of the ingredients.

Ladle the pudding into bowls, pour the sauce on top. 

Like ·  ·  · Share · Yesterday at 6:19am near Sydney

• 2 people like this.

Misro

Ini dia makanan jajanan pasar di Indonesia yang hampir saja ku lupakan ,berhubung misro ini ada saingannya yaitu Combro dan combro tentu orang lebih menyukainya karena isinya yang rasanya gurih berisi oncom.

Bahan:

1kg Singkong

1 sdm Tepung ketan

Gula merah diserut kecil

1 sdt  margarine

garam

Cara:Membuat:

- Kupas dan bersihkan singkong, lalu parut.

   Peras airnya. masukan bahan lainya dan taburi sedikit garam 

- Ambil sesendok bahan, pipihkan.

- Isi dengan 1sdt gula merah.

- Bentuk bulat dan padatkan.

- Goreng

Cireng isi

Bahan

#kulit :
125 g tepung terigu
125 gr tepung sagu tani
3/4 sdt garam
Merica secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
Air mendidih secukupnya untuk menguleni

Isian :
350 gr daging sapi giling

1 buah bawang bombay, cincang

3 siung banwang putih, cincang

1 buah jagung, sisir

1 buah wortel. parut

1 sdm minyak goreng

2 sdm saus tiram

1/2 sdt lada hitam utuh, lahuskan

1 sdt minyak wijen

1 sdm kecap manis

Cara Membuat :

#isian:

• panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai keoklatan
• masukkan daging giling, tumis sampai daging berubah warna
• masukkan semua bumbu, tumis sampai matang
• sisihkan

#kulit::

• Campur tepung terigu dan tepung kanji.
• Masukkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk
• Tambahkan air panas scr perlahan.
• Aduk menggunakan sendok kayu sampai cukup kalis
• bagi adonan menjadi 10 buah

#penyelesaian:

• Ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan.
• Isi dengan tumisan lada hitam yang telah didinginkan
•  tutup seperti membentuk pastel.
• Goreng dalam minyak menggunakan api sedang sampai matang
• sajikan dengan saus sambal atau gayaku mayonnaise dan tabur chilli powder

Kue lumpur pisang

Bahan:
6 Buah pisang ambon matang
1/2 gelas susu /santan
4 sendok makan gula pasir
 2 sendok makan tepung terigu
2 sdm mentega di cairkan
2 butir telur ayam


Cara Membuat:
Kocok telur dan gula hingga mengembang.
Hancurkan pisang kemudian masukan ke kocokan telur
masukan susu cair,tepung terigu aduk hingga rata.Terakhir masukan mentega cair .
Setelah siap cetak di cetakan kue lumpur,atasnya beri hiasan kismis.

Sosis Solo

Kali ini sosis solo dari dapurBia,Saya rindu dengan jajanan pasar  ini soalnya sudah engga ada lagi yang membuatkan untuk saya, dulu ada ibu Jubaedi yang rajin memasak dan membuat hidangan ini . Beliau berasal dari Solo dan sekarang beliau sudah kembali ke Solo sudah meninggalkan aus.Karena rindu dengan makanan ini akhirnya saya bikin sendiri.

Skin Materials:

• 8 eggs
• 100 grams of wheat flour
• 150 cc coconut milk from 1 / 4 coconut
• 3 tablespoons melted butter

Fill materials:

• 200 grams of ground beef
• 100 cc coconut milk from 1 / 4 coconut
• 3 tablespoons for sauteing
• 1 / 2 teaspoon salt
• 1 / 2 teaspoon sugar

Spices that are:

• 1 teaspoon coriander seeds, toasted
• 1 / 4 teaspoon cumin seeds, toasted
• 8 hazelnut
• 8 onions
• 3 cloves garlic

How to prepare skin:

• Beaten egg until mixed, add milk, stirring
• Put the flour little by little, then add the melted butter. Stir until well blended.Omelette
• Enter the content, fold. Fry for a while
How to prepare Contents:
• Heat oil, add the spice paste. Saute
• Enter the ground beef, salt, sugar, coconut milk and cook until dry