Sandwich

Saya lagi sibuk di dapur karena lagi mengerjakan bakso tapi perutku sudah criuk2

untung ada anak gadisku yang lagi membuat sandwich hey...kelihatannya enak sekali...boleh dong mamah sepotong dan tak lupa aku photo karena kelihatannya menarik sekali.

Beef Burger

Bahan:

450 gram sapi cincang

3 sdm peterseli cincang

1 sdm kecap inggris

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt garam

1 sdt lada hitam bubuk

Roti dan pelengkap :

4 roti burger, belah dua

50 gr keju cheddar

Daun selada secukupnya

2 buah tomat, iris-iris

Caramelized onion :

½ sdt minyak goren atau minyak zaitun

1 buah bawang Bombay merah, iris tipis

2 sdt gula

¼ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

Cara Membuat Resep Beef Burger Ceddar Filling :

1. Caramelized onion : Pansakan minyak. Masukkan irisan bawang Bombay. Diamkan tertutup selama 5 menit sambil di aduk sesekali. Masukkan gula, garam dan merica. Panaskan lagi selama 5 menit sambil sering di aduk. Angkat sisihkan

2. Patty : aduk rata daging dan semua bahan. Lantas bahan di bagi4 dan di bulatkan. Bagian tengahnya di isi keju cheddar cincang. Tutup kembali patty dan rapikan.

3. Panaskan grill pan dengan api cukup besar. Olesi grill dengan sedikit minyak. Masak patty sekitar 4 menit hingga kecokelatan sambil sesekali di balik. Saat masak, keju cheddar yang kita isikan di dalam patty akan sedikit meleleh. Angkat

4. Panaskan juga roti burger yang telah di belah 2 di grill pan

Penyajian : taruh patty atau daging burger di atas bagian bawah roti, beri daun endive atau daun selada. Tambahkan tomat dan Caramelized onion dan keju lembaran

Roti Snails tabur abon

Bahan:

500g terigu cakra di ayak
60 gram gula
25 gr susu bubuk
1 kuning telur
10g ragi
25 gr gram mentega
270 ml air
1/2 sdt garam halus

Bahan isi
mayonnaise secukupnya
abon daging secukupnya
air untuk olesan

Cara membuat
1. Campur semua bahan kecuali garam dan mentega.Uleni hingga setengah kalis lalu masukan mentega dan garam,uleni hingga kalis elastis.
2. Diamkan adonan selama 1 jam.Bagi adonan menjadi 2.Gilas sebagian adonan lalu oles dengan air dan beri mayonnaise dan taburi abon lalu gulung.Potong sebesar 2 cm lalu letakan dalam papercup.Diamkan hingga mengembang,oles dengan kocokan telur,lalu panggang sampai matang.

Bakpau

Ingredients:
Biang Bakpau :
250 gr terigu protein rendah
10 gr ragi instant
100 cc air

Bahan Adonan Utama Bakpau :
90 gr terigu protein rendah
60 gr tepung tang mien (bisa diganti dengan terigu protein rendah)
80 gr gula halus
1 sdm baking powder
¼ sdt bred improver
3 sdm air
50 gr mentega putih

Directions:
Campur semua bahan untuk biang. Di uleni sampai tidak lengket di tangan ( kurang lebih 10 menit).
Diamkan biang selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kali.
Masukkan bahan adonan utama ke dalam biang biang bakpau. Uleni sampai kalis.
Timbang adonan sebesar 30gr. Tipiskan, bentuk menjadi bulat. Letakkan isi bakpau ke tengah2x adonan dan di tutup menjadi bulat atau menurut selera.
Kukus bakpau selama 15 menit.

Bahan Isi:
200 gr ayam cincang
1 kaleng jamur kancing, potong 4
1 buah bawang bombay, cincang kasar

Bumbu:
saos tiram,
kecap asin,
kecap manis,
minyak wijen,
merica dan bumbu penyedap rasa ayam.
Sedikit maizena yg sudah dilarutkan dengan air.

Roti Abon

Aku suka dengan roti ini yang rasanya segar karena di olesi mayonnaise.
Kayanya saya engga bosan deh bikin roti ini.

Bahan:
500g Terigu cakra kembar
15 Deliquick Instant Yeast
110g Gula pasir
30g susu bubuk
8g garam
2g Bread Improver
2btr telur utuh
180 air es
90 gMentega/margarine

Bahan Polesan:
20g Daun bawang
1 Kuning telur
30g susu cair
1/4 sdt garam
1/2sdt merica bubuk

Topping:
Mayonnaise secukupnya
Abon secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur semua bahankering,aduk sekitar 1 menit
2Tambahkan telurdan air ,aduk hingga menggumpal .Kemudian masukan mentega /margarine dan aduk hingga kalis
3. Istirahatkan sekitar 10 menit
4. Potong dan timbang 50g.Bulatkan
5. Istirahatkan lg sekitar 10 menit
6. Kempeskan dan bulatkan lagi,susun di loyang yg telah di olesi margarine
7. Istirahatkan sekitar 90 menit atau hingga mengembang 2kali lipat .Pada saat 3/4 mengembang poles dgn bahan polesan yg sebelumnya telah di campur menjadi satu.
Bakar di oven pd suhu 190c selama 10 -12 menit
9. Setelah dingin poles dgn mayonnaise dan taburi abon.

Resep ini saya dapat dari Boga Sari

Roti Manis Kepiting

Saya paling takut kalau bikin roti,bukan apa2 takut roti mengeras.
Karena pernah mencoba sekali dan saya jadi kapok,tapi kapokku sudah hilang akhirnya saya mencoba lagi dan yang ini lumayan berhasil walaupun belum 100% bagus ,
Yah buat saya sudah cukup cenang karena sewaktu di santap enak.

Bahan:
500grm terigu cakra diayak
10 grm ragi instant
50 grm gula pasir
1/2 sendok teh garam halus
25 grm susu bubuk
25 grm margarine
1 Kuning telur
275cc air


Cara Membuat:

*Campur menjadi satu terigu,ragi,gula,garam,susu dan margarin.
*Setelah menjadi butiran2 masukan telur dan air sedikit demi sedikit,aduk sampai licin,kalis dan tidak melekat di tangan.
Kumpulkan menjadi 1
*Tutup dengan kain basah di tempat yg kering selama 1 jam.
Kepiskan adonan dan tutupi dgn kain basah lg selama 20 menit.
*Ambil adonan kemudian gilas setebal 1cm.
*Buat Bulatan lalu potong menjadi empat bagian yang segitiga bulat,ambil setiap bagian ,isi dengan selali atau keju atau juga sosis,lalu gulung sampai ke ujung yg runcing .Lengkungkan kedua ujungnya sehingga menyerupai kepiting.
Olesi mentega dan keju parut
* Biarkan roti selama satu jam
*Sebelum di panggang boleh di olesi dgn kuning telur di atasnya
*Simpan di oven dgn panas sedang sampai kekuningan.