Lotek Bandung

Bahan-bahan

Bahan:

• 100 gram kangkung (2 ikat)
• 100 gram labu siam
• 100 gram kol
• 100 gram kacang panjang
• 100 gram toge
• 100 gram kentang Rebus
• 50 gram nangka muda

Bahan Saus:

• 50 gram kentang, direbus dan dihaluskan
• 1 ½ sdm gula merah
• 1 ½ sdt garam
• 150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 2 sdm air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 200 ml air panas

Cara membuat

1. Saus: aduk bumbu halus, kentang, gula merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah halus dan air asam. Aduk rata. Tuang air panas. Aduk rata.
2. Rebus semua bahan hingga matang kemudian tiriskan. Potong-potong kecil.
3. Sajikan rebusan bahan dengan siraman saus kacang.

Rujak

Di  Australia lagi musim panas dan enaknya makan yang asem-asem manis,emang ngerujak cocok banget untuk suasana seperti ini apa lagi suamiku sangat menggemari rujak , jadi pasti di lahap habis rujaknya.

Bahan-Bahan Rujak Buah (buah bisa sesuai selera) :

• 1 buah bengkuang
• 1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal
• 300 gram nanas
• 1 buah mangga muda
• 8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian(aku engga pake jambu)
• 2 buah ketimun
• 3 buah kedondong

Bahan-Bahan Sambal Kacang Rujak Buah :

• 150 gram kacang tanah kulit goreng
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram gula merah
• 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
• 150 gram nanas, dipotong-potong

Cara Membuat dan menyajikan Rujak Buah :

1. Ulek rata cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang. Ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
2. Sajikan buah dengan sambal dan pelengkapnya.
3. Selamat menikmati.

Salad

Aku lupa lagi resep ini tapi aku coba tulis apa yang ku ingat saja semoga tidak salah

Bahan:
Daging yang di potong-potong tipis dan di goreng dengan sedikit minyak add merica dan garam sisihkan
Garden salad atau menurut selera

saos:
kecap manis
sweet chilli sauce
lime just
garlic chop

Cara membuat sauce:
Aduk semua bahan jadi satu lalu siram pada garden salad dan taburi irisan daging.

untuk sementra gitu aja dulu klau ada yang kelewat akan saya perbaiki atau ada tambahan dari teman-teman :)

Salad

Pencok kacang panjang

Lumayan segar makan pencok kacang panjang dengan ikan asin...tapi ikan asinnya di hayalan, nanti aja kalau pulang ke Indo,kacian deh aku yang kepingin ikan asin..!

Bahan –bahan :

Kacang panjang 1 ikat .Potong memanjang atau kecil-kecil .

Terasi I sdt, gula merah 1 sdt ,

Asam jawa 1 ruas jari, kencur, bawang putih.

Cabe rawit 5 biji, daun kemangi 1 ikat.(petik)

Cara membuat :

Terasi ,cabe rawit,kencur .bawang putih ,asam,gula merah digerus sampai halus ,masukan kacang panjang dan kemangi, gerus kasar. Sajikan.

Ketoprak

Bahan :

• 5 buah tahu putih besar
• 50 gram bihun
• 250 gram taoge
• 4 buah ketupat,/lontong

Bahan saus :

• 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 6 siung bawang putih
• 100 ml air hangat
• 1 sendok teh garam
• cabai rawit merah, sesuai selera, goreng sebentar
• kecap manis secukupnya

Bahan pelengkap :

• bawang goreng
• irisan seledri
• kerupuk

Cara membuat :
• Siapkan dahulu bihun yang telah direndam air dingin hingga lunak, tiriskan
• Siapkan juga taoge yang telah disiangi dan dicuci bersih. Lalu seduh dengan air panas, angkat dan sisihkan
• Goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan dan potong menurut selera
• Membuat saus, haluskan bawang putih bersama cabai rawit dan garam. Tambahkan kacang lalu haluskan lagi. Masukkan air dan kecap manis, aduk rata lalu sisihkan.
• Atur diatas piring, ketupat yang telah dipotong-potong, bihun dan taoge. Tuangkan sausnya lalu beri kecap manis
• Taburi dengan bawang goreng, irisan seledri dan juga kerupuk. Sajikan

Selada Fitri

Bahan

1/2 buah jeruk bali kupas
2 buah kedodong iris tipis
1 buah ubi merah ,kupas potong sebesar korek api /parut kasar
1 buah nenas bersihkan potong dadu
1 buah mangga mengkal bersihkan potong tipis
100grm toge
1 buah apel potong dadu
1 buah ketimun iris-iris
2 buah delima ambil isinya
200grm kol putih rajang

1 buah jambu bangkok
1 buah tahu kukus potong dadu
100grm kacang goreng

Saus:
300grm gula aren
500ml air
2 sdm ebi haluskan
1 sdm kecap ikan
1 sdm cuka
1 sdm garam
10 buah cabai merahhaluskan
1 buah pisang batu rajang memarkan
1 buah bengkuang serut kasar.

Cara membuat:
Masak gula air hingga mendidih, angkat lalu saring .
Campur rebusan gula bersama ebi ,cuka,garam,cabai, pisang batu dan bengkuang
Aduk rata.
Siramkan di atas buah dan sayuran yg telah di susun dalam wadah saji
Diamkan sejenak biar bumbu menyerap.

Makanan seperti ini kesukaan suamiku dan sekalian saya bikin buat di masbar,maaf terlambat maklum banyak kesibukan di akhir bulan ini dan hampir saja terlewatkan.

Mixed Salad

1 oak leaf lettuce

1 small buch rocket,optional
1-2 tomatoes
1 lebanese cucumber
1 small green pepper (capsicum)
1-3 tablespoons fresh chopped chives

Vinaigrette
1/3 cup olive oil
1-3 tablespoons vinegar or lemon juice
1 teasppon sugar.

To make vinaigrette:
Whisk the oil ,vinegar and sugar together in in a small jug. Season with some salt and pepper. Pour the vinaigrette over the salad just before serving.