Bola Kentang Sosis

Bahan:
500 gram kentang, dikukus, dihaluskan
2 sendok makan margarin 
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3 buah sosis sapi, potong kotak kecil
3 sendok makan tepung terigu protein sedang 
150 ml susu cair 
50 gram keju parut 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh pala bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
1 batang daun bawang kecil, iris tipis
1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
1 butir telur 
150 gram tepung panir 

Cooking Steps

Cara Membuat Bola Kentang Sosis:
1. Cairkan margarin. Tumis bawang bombay dan sosis sampai harum. Masukkan Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal.
2. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Tambahkan keju, garam, merica, pala, dan gula. Aduk rata.

4. Masukkan kentang dan daun bawang. Aduk rata. Angkat, dinginkan.
5. Tambahkan telur. Aduk. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas pelapis, celupkan ke dalam telur dan gulingkan lagi di atas pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.

Galantin Ayam

Bahan untuk membuat galantin:
1.   350 gram daging ayam, giling sampai lembut.
2.   3 lembar roti tawar tanpa kulit.
3.   50 mililiter susu segar.
4.   30 gram keju cheddar, parut.
5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
6.   3 butir telur ayam, kocok lepas.

Bumbu galantin:
1.   1 sendok makan bawang merah goreng.
2.   0,5 siung bawang bombay, dicincang sampai halus.
3.   2 sendok makan kecap Inggris.
4.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5.   1 sendok teh pala bubuk.


 Bahan dan bumbu untuk membuat saus pelengkap galantin:
1.   2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2.   0,5 siung bawang bombay, iris.
3.   1 sendok makan kecap Inggris.
4.   4 sendok makan saus tomat.
5.   1,5 sendok teh kecap manis.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
7.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
8.   0,25 sendok teh pala bubuk.
9.   Larutan tepung maizena yang dibuat dari 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air putih.
10.  50 gram kacang polong.
11.  300 mililiter air kaldu (penjelasan cara membuatnya ada pada trik memasak tetap sedap & lezat tanpa MSG part 2).


Tips:
1.   Sebelum digiling, balur daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2.   Anda boleh menambahkan aneka sayuran sebagai pelengkap.
3.   Bila tidak suka kacang polong, Anda boleh tidak menggunakannya.



 Cara membuat galantin ayam khas Solo:
1.   Rendam roti tawar dengan susu segar, lumatkan, sisihkan.
2.   Kecuali mentega, aduk semua bahan dan bumbu galantin sampai tercampur rata, bungkus dengan plastik, kukus sampai matang (lebih kurang selama 35 menit), angkat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3.   Sembari menunggu, panaskan mentega atau margarin untuk membuat saus.
4.   Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang.
5.   Tambahkan saus tomat, kecap manis dan saus tomat, tumis sampai tercampur rata.
6.   Tuangkan air kaldu, masak sampai menguap.
7.   Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan pala bubuk, masak sampai mendidih.
8.   Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mendidih dan mengental.
9.   Masukkan kacang polong, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
10.  Panaskan mentega atau margarin untuk menggoreng atau menumis galantin.
11.  Goreng atau tumis galantin yang sudah matang dan dipotong-potong sampai setiap sisinya berubah warna, angkat, tiriskan.
12.  Susun di wadah saji, siram dengan saus, galantin ayam khas Solo siap dihidangkan. Simak juga resep ungkep ayam bakar lezat serta resep masakan ayam pedas enak.

Prekedel Abon

Prekedel ala dapurBia

* kentang 500 gram
* Abon daging menurut selera untuk campuran
* seledri cincang 4 sendok makan
* bawang goreng 4 sendok makan
* kuning telur 1 butir
* putih telur 3 butir
* garam 1/2 sendok teh
* pala bubuk 1/2 sendok teh
* merica bubuk 1 sendok teh
* penyedap rasa secukupnya
* minyak goreng 500ml untuk menggoreng

Cara Membuat Perkedel 

1. Bersihkan kentang, potong-potong lalu goreng setengah kering. Sisihkan.
2. Haluskan kentang hingga rata
3. Campur kentang halus, abon daging , bawang goreng, seledri cincang, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan kuning telur, aduk rata. Bentuk bulat pipih  

5. Celupkan dalam putih telur hingga rata, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat,dan sajikan .

Burger Ayam Keju

Bahan:
2 sdm mentega
100 g keju cheddar, potong-potong
Burger:
250 g daging ayam cincang
30 g bawang bombay, cincang halus
1 sdt peterseli cincang halus
1 kuning telur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Saus BBQ
Selada/Lettuce

Cara membuat:

• Burger: Aduk semua bahan menjadi rata. Bagi menjadi 4 bagian.
• Bentuk menjadi bulatan, pipihkan.
• Isi tengahnya dengan keju cheddar. Bulatkan lalu tekan hingga agak pipih.
• Lelehkan mentea, masak hingga kedua sisi burger matang. Angkat.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 buah

Kroket Telur

Bahan:
500 g kentang, kupas, kukus, haluskan
2 butir telur ayam rebus
1 kuning telur ayam
Bumbu:
� sdm margarin
30 g bawang bombay, cincang
50 g wortel, cincang
� sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir

Cara membuat:

• Kupas telur rebus, cincang putih telurnya dan haluskan kuning telurnya.
• Bumbu: Lelehkan margarin,tumis� bawang bombay hingga layu.
• Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
• Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.
• Campur kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
• Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 buah

Perekedel sosis

Aku sebagai ibu rumah tangga dan juga bekerja,tentunya sangat sibuk untuk setiap harinya ,sepulangnya kerja jam 3 sore langsung sisihkan lengan baju untuk memasak,untuk menu keseharian pun sangat bingung dan saya selalu mencari cara bagaimana cara memasak yang gampang, karena kalau sudah selesai masak saya kepingin nongkrong di sini bersama anda he.he.he...kalau ada yang nemenin tentunya disini...!
Dan dengan resep ini saya ingin berbagi dengan anda walau ada yg sudah tau .
Untuk kali ini saya bikin perekedel sosis.


Bahan:
250g Instant mashed potato
2 btr telur
seledri cincang
1 sosis merah di potong dadu
air hangat secukupnya.



Cara membuat :
* Aduk mashed potato dengan air secukupnya tentunya jangan terlalu cair, sama seperti adonan perekedel pada umumnya.
* Kemudian masukan bahan yang lainya ,aduk menjadi satu .
* Lalu bentuk bulat-bulat/menurut selera.
* Di goreng dengan minyak pana.

Jadi dengan cara ini kita engga usah merebus dan menghaluskan kentangnya tinggal sedu langsung aduk dan di goreng.