Lapis Surabaya Green Tea
Bahan :
10 butir kuning telur
2 butir putih telur
8 gr emulsifier
100 gr gula
50 gr terigu protein sedang
10 gr susu bubuk
10 gr maizena
170 gr butter, cairkan
1 sdm susu kental manis
1/8 sdt vanili
6 gr green tea bubuk cairkan dengan sedikit air hangat ( kurleb 2 sdm )
Cara membuat
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena ( kalo perlu 2 kali ). Sisihkan. Siapkan 3 loyang 16x16x3, oles margarine dan alasi dengan kertas roti.
- Kocok kuning telur, putih telur, gula dan emulsifier di dalam kom mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kental.
- Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung yang dudah diayak. Aduk sebentar.
- Masukkan butter cair yang sudah dicampur susu kental manis, aduk pelan dengan spatula.
- Bagi menjadi 3 bagian yang sama ( kalo gak salah kemaren per loyang 200 gr). Satu bagian campur dengan green tea bubuk yang sudah dicairkan.
- Panggang dalam oven bersuhu 170 ‘ C selama kurleb 20 menit.
No comments:
Post a Comment